1. Рассчитайте необходимое количество продуктов для приготовления 50 порций яблок, жаренных в тесте по 2 колонке Сборника рецептур 2.Рассчитать количество продуктов для приготовления блюда «Компот из сухофруктов» с выходом 200 г
3.Рассчитать количество продуктов для приготовления блюда «Крем фруктовый» с выходом порции 150 г.?
1. Для рецепта яблок, жаренных в тесте, нам нужно знать, сколько яблок и каких еще продуктов требуется на 1 порцию. У нас нет конкретных данных о рецепте из вашего вопроса, поэтому я предлагаю воспользоваться средними значениями. Обычно на одну порцию яблок в тесте используется примерно 1 яблоко и 100 г теста.
Поэтому для приготовления 50 порций нам понадобится:
- Яблок: 50 порций * 1 яблоко/порцию = 50 яблок
- Теста: 50 порций * 100 г теста/порцию = 5000 г теста или 5 кг теста
Итак, для приготовления 50 порций яблок, жаренных в тесте, нам понадобятся 50 яблок и 5 кг теста.
2. Теперь давайте рассчитаем количество продуктов для приготовления компота из сухофруктов с выходом 200 г. Для этого нам нужно знать состав компота и его пропорции.
Средний рецепт компота из сухофруктов обычно включает:
- Сухофрукты (например, чернослив, изюм, абрикосы): 100 г на 1 порцию
- Вода: 200 мл на 1 порцию
Теперь, чтобы узнать количество продуктов для приготовления 1 порции компота, мы можем использовать средние значения:
- Сухофруктов: 100 г
- Воды: 200 мл
Для приготовления 200 г компота, мы можем воспользоваться пропорцией:
200 г компота = (100 г сухофруктов / 1 порция) * X порций
Решим задачу по отношению:
200 г компота * (1 порция / 100 г сухофруктов) = X порций
X порций = 200 г * (1 порция / 100 г) = 2 порции
Итак, для приготовления компота из сухофруктов с выходом 200 г нам понадобится 2 порции.
3. Теперь рассчитаем количество продуктов для приготовления фруктового крема с выходом порции в 150 г. Для этого нам нужно знать состав крема и его пропорции.
В состав фруктового крема обычно входят:
- Фрукты (например, яблоки, бананы, клубника): 50 г на 1 порцию
- Сахар: 20 г на 1 порцию
- Молоко: 100 мл на 1 порцию
Теперь, чтобы узнать количество продуктов для приготовления 1 порции крема, мы можем использовать средние значения:
- Фруктов: 50 г
- Сахара: 20 г
- Молока: 100 мл
Для приготовления 150 г крема, мы можем воспользоваться пропорцией:
150 г крема = (50 г фруктов / 1 порция) * X порций
Решим задачу по отношению:
150 г крема * (1 порция / 50 г фруктов) = X порций
X порций = 150 г * (1 порция / 50 г) = 3 порции
Итак, для приготовления фруктового крема с выходом порции в 150 г нам понадобится 3 порции.
Вот и все! Я надеюсь, что мое объяснение было понятным и удовлетворяет все ваши требования. Если у вас возникнут еще вопросы, не стесняйтесь задавать их. Хорошего дня!