1)почему организмы высокоорганизованных животных(зверей и птиц) функционируют как единое целое? 2)что такое гуморальная реакция?

1) за счёт сложной системы нейро-гумолярной регуляции, обе составляющие цепи которой кроме всего прочего очень существенно влияют на работу друг друга.

2) Гуморальная реакция - это реакция организма, развивающаяся в ответ на действие определённого гуморального (жидкостного) фактора, например, реакция усиленного роста организма под действием выделяемого в кровь гормона соматотропина.