Белок это биополимер, мономерами которого являются аминокислоты, связанные между собой пептидными связями. Именно они формируют первичную структуру белка. Но основные функции белка зависят и от пространственной конформации, которая определяется вторичной, третичной и четвертичной структурами белка. Вторичная структура белка может быть представлена в виде альфа спирали или бета складки. Альфа спираль представляет собой единственную спираль вращающуюся против часовой стрелки. На каждый витой альфа спирали приходится в среднем 3,6 аминокислотных остатков. Альфа спираль стабилизируется многочисленными водородными связями.
Третичная структура белка может быть представлена в виде глобулы. В которой внешняя сторона гидрофильная, а гидрофобная часть обращена внутрь глобулы. Такая структура повышает реакционную белка, поскольку в физиологических условиях все реакции протекают в водной среде. Но некоторые альфа спирали могу сближаться образуя длинные нити, которые называют фибриллами. Такие белки выполняют структурную функцию, образуя волосы, ногти , мышцы.
Основные функции белка
Каталитическая. Большинство ферментов имеют белковую природу. Именно ферменты ускоряют реакции в в организме
Транспортная. Например, белок гемоглобин переносит кислород ко всем тканям нашего организма
Двигательная. Белки составляют основу наших мышц
Регуляторная. Многие гормоны также имеют белковую природу
Структурная. Входят в состав ногтей, волос. Например, кератин, коллаген
Рецепторная.
Энергетическая. В некоторых случаях белок может выступать как источник энергии
Белок это биополимер, мономерами которого являются аминокислоты, связанные между собой пептидными связями. Именно они формируют первичную структуру белка. Но основные функции белка зависят и от пространственной конформации, которая определяется вторичной, третичной и четвертичной структурами белка. Вторичная структура белка может быть представлена в виде альфа спирали или бета складки. Альфа спираль представляет собой единственную спираль вращающуюся против часовой стрелки. На каждый витой альфа спирали приходится в среднем 3,6 аминокислотных остатков. Альфа спираль стабилизируется многочисленными водородными связями.
Третичная структура белка может быть представлена в виде глобулы. В которой внешняя сторона гидрофильная, а гидрофобная часть обращена внутрь глобулы. Такая структура повышает реакционную белка, поскольку в физиологических условиях все реакции протекают в водной среде. Но некоторые альфа спирали могу сближаться образуя длинные нити, которые называют фибриллами. Такие белки выполняют структурную функцию, образуя волосы, ногти , мышцы.
Основные функции белка
Каталитическая. Большинство ферментов имеют белковую природу. Именно ферменты ускоряют реакции в в организме
Транспортная. Например, белок гемоглобин переносит кислород ко всем тканям нашего организма
Двигательная. Белки составляют основу наших мышц
Регуляторная. Многие гормоны также имеют белковую природу
Структурная. Входят в состав ногтей, волос. Например, кератин, коллаген
Рецепторная.
Энергетическая. В некоторых случаях белок может выступать как источник энергии