На поддержание постоянства крови - гомеостаза - оказывают влияние буфферные системы, например, гемоглобиновый, фосфатный, которые отвечают за поддержание рН крови. За наличие форменных элементов отвечает красный костный мозг, в котором происходит развитые форменных элементов крови. За поддержание объёма циркулирующей крови, содержание в ней воды, отвечает моечвыделительная система. Также имеются органы, так называемые «депо крови», это печень и селезенка, в которых содержатся резервы крови. Печень также участвует в разрушении уже состарившихся эритроцитов.
В молоці є тваринний білок,розчинені жири і цукор.Всі ці компоненти можуть служити харчуванням для молочнокислих бактерій. Коли бактерії починають розмножуватися, то в молоці відбуваються різні хімічні реакції, у тому числі згортання білка. Саме тому молоко скисає. Скисання молока залежить від температури зберігання,кімнатна температура може посилити скисання молока. Молоко потрібно зберігати у холодильнику,або в інших прохолодних місцях. Також ризик скисання молока можна зменшити за до спеціальної термічної обробки.
Скисання молока залежить від температури зберігання,кімнатна температура може посилити скисання молока.
Молоко потрібно зберігати у холодильнику,або в інших прохолодних місцях.
Також ризик скисання молока можна зменшити за до спеціальної термічної обробки.