Поскольку липиды -- неотъемлемая часть клетки и немаловажное условие её существования,их недостаток может значительно сказаться на многих процессах жизнедеятельности. Во-первых липиды -- составляющие клеточных мембран,соответственно их недостаток может сказаться на их проницаемости и в общем на транспорте между клеткой и внешней средой. За счёт содержания в гликокаликсе (животная клетка) может нарушится межклеточный контакт,ослабиться рецепторная функция. Липиды -- неотъемлемое запасающее и энергетическое вещество,соответственно его недостаток может привести к "истощению" клетки. Кроме того,за счёт липидов синтезируются многие биологически активные вещества,соответственно последствия могут быть далеко идущими и разнообразными,от недостаточности регуляторной функции до гибели клетки.
Функции липидов.Одна из основных функций — энергетическая. При полном окислении 1 г жира выделяется 38,9 кДж энергии. То есть жиры дают более чем в 2 раза больше энергии по сравнению с углеводами. У позвоночных животных примерно половина энергии, потребляемой клетками в состоянии покоя, образуется за счет окисления жиров. Жиры являются основным запасающим веществом у животных, а также у некоторых растений. Они могут использоваться также в качестве источника воды (при окислении 1 г жира образуется более 1 г воды). Это особенно ценно для пустынных животных, обитающих в условиях дефицита воды.Благодаря низкой теплопроводности липиды выполняют защитную функцию, т. е. служат для теплоизоляции организмов. Например, у многих позвоночных животных хорошо выражен подкожный жировой слой, что позволяет им жить в условиях холодного климата, а у китообразных он играет еще и другую роль плавучести.Восковой налет на различных частях растений препятствует излишнему испарению воды, у животных он играет роль водоотталкивающего покрытия.Липиды выполняют и строительную функцию, так как нерастворимость в воде делает их важнейшими компонентами клеточных мембран (фосфолипиды, липопротеины, гликолипиды, холестерин).Многие производные липидов (например, гормоны коры надпочечников, половых желез, витамины А, D, Е) участвуют в обменных процессах, происходящих в организме. Следовательно, этим веществам присуща и регуляторная функция.
Поскольку липиды -- неотъемлемая часть клетки и немаловажное условие её существования,их недостаток может значительно сказаться на многих процессах жизнедеятельности. Во-первых липиды -- составляющие клеточных мембран,соответственно их недостаток может сказаться на их проницаемости и в общем на транспорте между клеткой и внешней средой. За счёт содержания в гликокаликсе (животная клетка) может нарушится межклеточный контакт,ослабиться рецепторная функция. Липиды -- неотъемлемое запасающее и энергетическое вещество,соответственно его недостаток может привести к "истощению" клетки. Кроме того,за счёт липидов синтезируются многие биологически активные вещества,соответственно последствия могут быть далеко идущими и разнообразными,от недостаточности регуляторной функции до гибели клетки.
Жиры являются основным запасающим веществом у животных, а также у некоторых растений. Они могут использоваться также в качестве источника воды (при окислении 1 г жира образуется более 1 г воды). Это особенно ценно для пустынных животных, обитающих в условиях дефицита воды.Благодаря низкой теплопроводности липиды выполняют защитную функцию, т. е. служат для теплоизоляции организмов. Например, у многих позвоночных животных хорошо выражен подкожный жировой слой, что позволяет им жить в условиях холодного климата, а у китообразных он играет еще и другую роль плавучести.Восковой налет на различных частях растений препятствует излишнему испарению воды, у животных он играет роль водоотталкивающего покрытия.Липиды выполняют и строительную функцию, так как нерастворимость в воде делает их важнейшими компонентами клеточных мембран (фосфолипиды, липопротеины, гликолипиды, холестерин).Многие производные липидов (например, гормоны коры надпочечников, половых желез, витамины А, D, Е) участвуют в обменных процессах, происходящих в организме. Следовательно, этим веществам присуща и регуляторная функция.