Белки - органические полимеры, мономерами которых являются аминокислоты.
Образуют 4 пространственных структуры:
Первичная - последовательность аминокислот. Имеет линейную структуру.
Вторичная структура имеет вид спирали или складчатую структуру. Образуется за счет водородных связей.
Третичная структура - глобула. Полипептидные цепи укладываются в глобулу за счет водородных, ионных, гидрофобных и дисульфидных связей.
Четвертичная структура - объединение нескольких глобул, возможно включение в структуру других веществ ( например ионы железа в гемоглобине)
Функции:
Строительная (входят в состав мембран, волос, мышц, ногтей)
Транспортная (гемоглобин переносит газы от легких к тканям и обратно)
Регуляторная (некоторые гормоны являютс белками и участвуют в регуляции жизнедеятельности организма)
Иммунологическая (защитная) (Антигены)
Двигательная мышечные белки актин и миозин)
Сигнальная (рецепторы)
Запасающая (альбумин яйца)
Каталитическая (ферменты)
Энергетическая (1 гр белка при распаде дает 17,6 кДж)
Трофическая (альбумин яйца питает зародыш на ранних стадиях)
Углеводы - органические вещества, формула которых Cn(H2O)m. Водорода в углеводах в 2 раза больше, чем кислорода, как в воде. Углеводы бывают моносахариды, дисахариды и полисахариды. В зависимости от количества атомов углерода среди моносахаридов выделяют триозы (3), тетрозы (4) пентозы )5), гексозы (6), гептозы (7). Наиболее распространены гептозы и гексозы.
Моносахариды и дисахариды сладкие на вкус, хорошо растворимы в воде. Полисахариды нерастворимы в воде и не сладкие.
Функции:
Источник энергии для клетки (глюкоза)
Структурная (входят в состав РНК и ДНК, образуют клеточную стенку растений (целлюлоза) и бактерий (муреин), хитин входит в состав клеток грибов и панциря членистоногих
Защитная (гепарин не позволяет крови свертываться, муцин – обволакивает пищевой комок и защищает слизистые от ферментов организма)
Запасающая (крахмал запасное веществ растений, гликоген - у животных)
Энергетическая (1 гр углевода при распаде дает 17,6 кДж)
ОсмотическаяРецепторная (гликокаликс)
Липиды - группа жироподобных веществ. Извлекаются из клетки органическими растворителями — эфиром, хлороформом и бензолом. В воде нерастворимы. Бывают простые жиры ( эфиры жирных кислот и глицерина) и сложные (комплекс жиров с белками, углеводами, фосфорной кислотой)
Если в простых липидах (триглицеридах) преобладают насыщенные кислоты без двойных связей, то в обычном состоянии они твердые. Это животные жиры. Если преобладают ненасыщенные кислоты с двойными связями, то они — жидкие. Это растительные масла.
Функции:
Энергетическая (1 гр жира при распаде дает 38,9 кДж)Структурная (фосфолипиды - основа мембран)
Запасающая ( жиры и масла являются резервными веществами у животных и растений соответственно)
Защитная (жировая послойка вокруг органов и подкожная клетчатка из от сотрясение и ударов, воскоподобные вещества защищают от растения и животных от влаги )
Теплоизоляционная (подкожная жировая клетчатка препятствует потери тепла)
Регуляторная (многие гормоны производные липидов)
Источник метаболической воды у жителей пустынь ( 1 кг жира дает 1.7кг воды)
Нуклеиновые кислоты являются органическими полимерами. мономерами которых являются нуклеотиды. которые состоят из азотистого основания, остатка фосфорной кислоты и пентозы.
ДНК имеет в своем составе азотистые основания аденин, гуанин, цитозин, тимин и моносахарид-пентозу - дезоксирибозу. Выглядит как закрученная двойная спираль. У РНК вместо тимина урацил, вместо дезоксирибзы - просто рибоза и она имеет вид одиночной нити, закрученной в спираль.
Функции ДНК:
Хранение, передача, реализация наследственой информации
Матрица для синтеза РНК
РНК бывают трех видов: матричная РНК (мРНК) - строится на матрице ДНК и является матрицей для белка (по ней строится белок), рибосомальная РНУ (рРНК) - организует рибосому и составляет ее каталитический центр, и траспортная РНК (тРНК) доставляет аминокислоы в рибосому.
Функции РНК:
Вместе с белками образует рибосому, обеспечивает их функционирование
Реализация процесса трансляции
При этом молекулы рРНК считывают информацию с иРНК и катализируют образование пептидной связи между аминокислотами
Принимают участие и катализирует процессы синтеза белка. перенос генетической информации от ДНК к рибосомам, матрица для синтеза молекулы белка
Белки - органические полимеры, мономерами которых являются аминокислоты.
Образуют 4 пространственных структуры:
Первичная - последовательность аминокислот. Имеет линейную структуру.
Вторичная структура имеет вид спирали или складчатую структуру. Образуется за счет водородных связей.
Третичная структура - глобула. Полипептидные цепи укладываются в глобулу за счет водородных, ионных, гидрофобных и дисульфидных связей.
Четвертичная структура - объединение нескольких глобул, возможно включение в структуру других веществ ( например ионы железа в гемоглобине)
Функции:
Строительная (входят в состав мембран, волос, мышц, ногтей)
Транспортная (гемоглобин переносит газы от легких к тканям и обратно)
Регуляторная (некоторые гормоны являютс белками и участвуют в регуляции жизнедеятельности организма)
Иммунологическая (защитная) (Антигены)
Двигательная мышечные белки актин и миозин)
Сигнальная (рецепторы)
Запасающая (альбумин яйца)
Каталитическая (ферменты)
Энергетическая (1 гр белка при распаде дает 17,6 кДж)
Трофическая (альбумин яйца питает зародыш на ранних стадиях)
Углеводы - органические вещества, формула которых Cn(H2O)m. Водорода в углеводах в 2 раза больше, чем кислорода, как в воде. Углеводы бывают моносахариды, дисахариды и полисахариды. В зависимости от количества атомов углерода среди моносахаридов выделяют триозы (3), тетрозы (4) пентозы )5), гексозы (6), гептозы (7). Наиболее распространены гептозы и гексозы.
Моносахариды и дисахариды сладкие на вкус, хорошо растворимы в воде. Полисахариды нерастворимы в воде и не сладкие.
Функции:
Источник энергии для клетки (глюкоза)
Структурная (входят в состав РНК и ДНК, образуют клеточную стенку растений (целлюлоза) и бактерий (муреин), хитин входит в состав клеток грибов и панциря членистоногих
Защитная (гепарин не позволяет крови свертываться, муцин – обволакивает пищевой комок и защищает слизистые от ферментов организма)
Запасающая (крахмал запасное веществ растений, гликоген - у животных)
Энергетическая (1 гр углевода при распаде дает 17,6 кДж)
ОсмотическаяРецепторная (гликокаликс)
Липиды - группа жироподобных веществ. Извлекаются из клетки органическими растворителями — эфиром, хлороформом и бензолом. В воде нерастворимы. Бывают простые жиры ( эфиры жирных кислот и глицерина) и сложные (комплекс жиров с белками, углеводами, фосфорной кислотой)
Если в простых липидах (триглицеридах) преобладают насыщенные кислоты без двойных связей, то в обычном состоянии они твердые. Это животные жиры. Если преобладают ненасыщенные кислоты с двойными связями, то они — жидкие. Это растительные масла.
Функции:
Энергетическая (1 гр жира при распаде дает 38,9 кДж)Структурная (фосфолипиды - основа мембран)
Запасающая ( жиры и масла являются резервными веществами у животных и растений соответственно)
Защитная (жировая послойка вокруг органов и подкожная клетчатка из от сотрясение и ударов, воскоподобные вещества защищают от растения и животных от влаги )
Теплоизоляционная (подкожная жировая клетчатка препятствует потери тепла)
Регуляторная (многие гормоны производные липидов)
Источник метаболической воды у жителей пустынь ( 1 кг жира дает 1.7кг воды)
Каталитическая (жирораствориые витамины явяются кофакторами ферментов)
Нуклеиновые кислоты являются органическими полимерами. мономерами которых являются нуклеотиды. которые состоят из азотистого основания, остатка фосфорной кислоты и пентозы.
ДНК имеет в своем составе азотистые основания аденин, гуанин, цитозин, тимин и моносахарид-пентозу - дезоксирибозу. Выглядит как закрученная двойная спираль. У РНК вместо тимина урацил, вместо дезоксирибзы - просто рибоза и она имеет вид одиночной нити, закрученной в спираль.
Функции ДНК:
Хранение, передача, реализация наследственой информации
Матрица для синтеза РНК
РНК бывают трех видов: матричная РНК (мРНК) - строится на матрице ДНК и является матрицей для белка (по ней строится белок), рибосомальная РНУ (рРНК) - организует рибосому и составляет ее каталитический центр, и траспортная РНК (тРНК) доставляет аминокислоы в рибосому.
Функции РНК:
Вместе с белками образует рибосому, обеспечивает их функционирование
Реализация процесса трансляции
При этом молекулы рРНК считывают информацию с иРНК и катализируют образование пептидной связи между аминокислотами
Принимают участие и катализирует процессы синтеза белка. перенос генетической информации от ДНК к рибосомам, матрица для синтеза молекулы белка
Определяет последовательность аминокислот белка
Переносят аминокислоты к месту синтеза белка
белки - это высокомолекулярные органические вещества, состоящие из альфа-аминокислот, соединённых в цепочку пептидной связью.
жиры - это органические вещества, продукты этерификации карбоновых кислот и трёхатомного спирта глицерина.
углеводы - это органические вещества, содержащие карбонильную группу и несколько гидроксильных групп.
нуклеиновые кислоты - это высокомолекулярное органическое соединение, биополимер, образованный остатками нуклеотидов.
Объяснение: