В связи с тем, что в структуре клеток этих цианобактерий белок составляет до 70%, спирулина культивируется во многих странах как кормовая культура, для получения пищевого белка. С давних времен эти водоросли употреблялись в пищу жителями Африки, Центральной Америки. Спирулину широко используют в медицине, в частности для похудения, в качестве биологически активной пищевой добавки, так как кроме высокого содержания белка, она богата витаминами, полиненасыщенными жирными кислотами.
