До складу білка входить 800 амінокислот. яка довжина і відносна молекулярна маса частини гена, що кодує цей білок? середня молекулярна маса нуклеотиду становить 345, довжина одного нуклеотиду становить 0, 34нм. будь ласка, з почерговими кроками і пояснення до кожної дії.
Промислові риби
Риби багатьох видів – найважливіше джерело харчування людей. Відходи переробки рибної продукції використовуються для годівлі сільськогосподарських тварин (свиней, курей, качок), хутрових звірів на звірофермах. Рибний промисел – найдавніше заняття людей, особливо що живуть на морських узбережжях.
У водах нашої країни налічують понад 1000 видів риб. З них понад 250 видів мають промислове значення. До найцінніших промислових риб відносять осетрів, білуг, севрюг (осетрових риб), кету, горбушу, чавичі (лососевих риб). Промисел осетрових риб ведеться в Каспійському, Чорному та Азовському морях, а лососевих – головним чином в морях Далекого Сходу.
До масових промислових риб в нашій країні відносяться тріскові (наприклад, тріска, пікша, хек, минтай, навага), камбалообразні, оселедцевих (оселедець, шпроти, тюлька) і сардини, які зустрічаються в морях, що омивають північно західні береги Європи, в Баренцевому морі та на півночі Атлантичного океану. У прісних водах ловлять коропоподібних, наприклад воблу, ляща, плотву.
Рибні запаси не вічні природні багатства. Тому важливо виловлювати стільки риби, щоб залишилася її частина могла швидко відновити колишню чисельність. Не можна виловлювати непідросшу рибу, використовувати хижацьк лову: травлення, глушіння вибуховими речовинами. Необхідно вживати всі заходи до того, щоб водойми не забруднювались нафтопродуктами, стічними водами.
Розведення і акліматизація риб
У збереженні і збільшенні чисельності найбільш цінних промислових риб велике значення мають рибоводні заводи, на яких виробляють штучне запліднення ікри і вирощування мальків.
Інкубування ікри і вирощування мальків
Для штучного запліднення ікри виловлюють йдучих на нерест самок і самців. В спеціальні посудини з самок обережно видавлюють ікру і перемішують її з насіннєвою рідиною, одержуваної таким же з самців. Після цього ікру заливають водою. Такий б запліднення ікри називають сухим. Він був запропонований в 1857 р. російським рибоводом В. П.Врасським. При сухому запліднюється 90-100% ікри, а в природних умовах – всього 8-10%.
Умовнорефлекторне соковиділення виникає за певних умов. Людині притаманна безліч умовних подразників шлункової секреції: запах їжі, її вигляд, красиве оформлення страв, приваблива сервіровка столу збуджують усі чутливі рецептори: нюхові, зорові. Тому кулінари надають великого значення оформленню страв. Це є умовою посиленого виділення шлункового соку. Сік, що виділяється при цьому, називають апетитним. У головному мозку людини є центри голоду і насичення. Коли в крові зменшується концентрація глюкози, сигнали надходять до центру голоду і виникає відчуття голоду, а коли людина бачить їжу або відчуває її запах, ці подразники впливають на виділення шлункового соку і поліпшують апетит (від лат. апетиціо - пристрасть, бажання) - бажання їсти.
Гуморальна регуляція. Виділення шлункового соку регулюють й біологічно активні речовини (гастрин, серотонін тощо), які виробляються залозами шлунка. Вони, всмоктуючись у кров, посилюють або послаблюють роботу шлункових залоз безпосередньо чи опосередковано. Відвари м'яса, риби, овочів містять біологічно активні речовини, які стимулюють утворення травних соків залозами шлунка.