. До якого типу мутацій (А – генні, Б – хромосомні, В – геномні) належать такі хвороби: 1) синдром Дауна; 2) синдром Патау; 3) короткозорість; 4) альбінізм; 5) синдром «котячого крику»; 6) синдром Едвардса; 7) «філадельфійська»
хромосома; 8) муковісцидоз.

1. Я думаю, потому, что все живые организмы - белковые тела. Белок состоит из аминокислот, которые кодируются определенными триплетами. А их всего 20 (аминокислот). Мы разные из-за того, что именно эта последовательность аминокислот у всех разная.
По поводу второго я в сомнениях...
3. Не думаю, что они были бы триплетными. Сейчас триплеты кодируют 4^3=64 аминокислоты, но на самом деле их кодируется всего 20. Некоторым аминокислотам соответствует несколько кодонов. Ну а для 15 хватило бы и двух. 4^2=16. Даже бы одна аминокислота была бы в запасе. 

Белки - азотсодержащие высокомолекулярные органические соединения имеющий сложный  состав и сложное строение. Высшая форма. В состав белков входят: углерод до 50 %, кислород от 0 до 24%, азот до 18%, водород до 7%, сера до 2,5%. Белки имеют 4 структуры, 3 - обязательные у всех, а 4 только у тех у кого несколько полипептидных цепей. По составу белки делятся на протеины и протеиды. Протеины - это простые белки в состав, которых входит только остатки аминокислот. Протеиды - это сложные белки в состав, которых входит: глюкоза, ортофосфорная кислота, гетероциклические соединения, пуриновые и пиримидиновые основания.
КАЧЕСТВЕННЫЕ РЕАКЦИИ
Биуретовая реакция, Реакция Пиотровского, о том что есть пептидная связь. Красно-фиолетовое окрашивание при добавлении СuSO4 и NaOH к белку ⇒ есть пептидная связь.
Ксантопротеиновая Реакция - обнаружения α аминокислот, под действием амиака⇒оранжевый цвет.