Домашняя лабораторная работа. Обнаружение крахмала в продуктах питания Крахмал основной резервный углевод растений, представляет смесь двух полисахаридов, линейного (амилозы) и разветвленного (амилопектина), дает цветную реакцию с раствором иода в иодиде калия – окрашивается в темно–синий цвет. Крахмал белое аморфное вещество, не растворимое в холодной воде, выделяют из картофеля.

Материалы и реактивы: крахмал; картофель; отварной рис; мука; яблоко; лимон; растительное масло; раствор иода в иодистом калии (1 г иодистого калия растворяют в нескольких миллилитрах воды, в концентрированном растворе соли растворяют 1 г иода и разбавляют водой до 300 см3) или спиртовой раствор иода; дистиллированная вода.

Оборудование: пробирки; ступка с пестиком.

Ход работы

1. Исследуемые твердые продукты (картофель, отварной рис, яблоко, лимон или др продукты) по отдельности разотрите до кашецообразного состояния в ступе.
2. В семь пронумерованных пробирок поместите по 0,5 –1 г растертых продуктов.
3. Во все пробирки добавьте по 2 – 3 см3 дистиллированной воды и пробы тщательно перемешайте.
4. Добавьте в пробирки по 1 – 2 капли раствора иода.
5. Отметьте пробирки, в которых наблюдается синее окрашивание.
Оформление результатов

Оформите проведенные исследования в виде таблицы. Сделайте вывод о содержании крахмала в изученных продуктах.

№ пробирки
Исследуемый продукт
Наблюдаемая окраска
Содержание крахмала

Многие помнят веселого симпатягу с пропеллером из серии советских мультфильмов про «Малыша и Карлсона». Именно он, Карлсон, всегда втягивал Малыша в какие-либо неприятности, привлекал его к проделкам и объемному поеданию сладостей.

И, как понимаете, такое общение до добра точно не доведет. Так считают большинство родителей, но никак не детей. Они знают, что с Карлсоном можно вдоволь порезвиться, разбить 10 тысяч люстр, которые он затем «вернет», съесть именинный пирог и не заводить собаку. Потому как зачем? Карлсон ведь лучше собаки!

Этот яркий, самобытный и активный персонаж в большей степени знаком нам лишь по советскому мультфильму 1968 года, и на этом все наши знания о Карлсоне заканчиваются. Советуем все же обратиться к оригиналу, а именно произведению Астрид Линдгрен, в котором Карлсон предстает более вредным, нежели в мультфильме. Итак, разберемся.

Провокатор

Вроде как взрослый мужчина «в полном расцвете сил», а именно так он позиционирует себя, все время подстрекает ребенка на проделывание каких-либо гадостей. Так, с Карлсона Малыш ломает паровую машину, портит мебель, забирается на крышу и даже вторгается в личную жизнь старшей сестры, портя ей свидание!

Врун и хвастун

В книге Карлсон выступает наглядным примером того, как не следует вести себя в принципе. Он безосновательно хвастается, придумывая то, чего на самом деле у него нет, или то, какие поступки не совершал.

У растений нет специальной выделительной системы. Многие ненужные для них вещества откладываются в клетках, многоклеточных вместилищах и сохраняются на протяжении всей их жизни. От многих вредных веществ растения освобождаются во время листопада, при слущивании наружных слоёв коры — корки.

Некоторые растения от избытка воды и солей освобождаются через специальные, похожие на устьица группы клеток — водяные устьица, или гидатоды. Обычно они располагаются на верхушке и по краям листа. Выделяемые ими капли (росу) можно видеть на листьях утром в жаркую погоду.