Из приведенных ниже продуктов наибольшее соотношение ненасыщенных жирных кислот к насыщенным имеет: а) маргарин; б) сливочное масло; в) растительное масло; г) хозяйственное мыло.

Витамин А - ретинол - сливочное масло, печень, молоко, рыбий жир, морковь - окислительно-восстановительные реакции - задержка роста, сухость, куриная слепота, мнижение иммунитета
Витамин Д- кальциферол - масло, печень трески, желток, рыбий жир - стимулирует образование костной ткани, регулиоует обмен кальция и фосфора - рахит
Витамин С - аскорбиновая кислота - смородина, лимон, клюква, зеленый лук, картофель - участвует в окислительно восстановительных реакциях, необх для образования коллагена - цинга
Витамин В - тиамин - дрожжи, орехи, печень, рис, желток яйца - в регуляции обмена белков, жиров и углеводов - бери-бери

Косвенное воздействие человека на живую природу заключается в загрязнении среды обитания живых организмов, ее изменении или даже разрушении. Так, популяциям водных растений и животных очень вредит загрязнение воды. Например, численность черноморской популяции дельфинов не восстанавливается, так как в результате поступления в морские воды огромного количества ядовитых веществ высока смертность особей.Прямое воздействие человека заключается в непосредственном уничтожении видов. Это вырубка лесов, вытаптывание травостоя в местах так называемых "пикников", стремление обязательно поймать и засушить яркую или необычную бабочку, желание собрать огромный букет красивых луговых цветов, чрезмерный отстрел животных на охоте.