Какое значение имеет скорость размножения дрожжей - вопрос №4399675 от polinapiterskog 03.06.2023 16:05

Question

Биология: Какое значение имеет скорость размножения дрожжей в хлебопекарной промышлиносте

polinapiterskog · Answer

Под действием высоких температур дрожжи быстрее размножаются. В процессе жизнедеятельности дрожжи выделяют газ, раздувающий тесто. Поэтому выпечка становится воздушной и мягкой....