Лабораторна робота № 1
Тема: Визначення деяких органічних сполук (жирів, полісахаридів) та їх властивостей.
Мета: навчитись виявляти органічні молекули жирів, полісахаридів, з’ясувати їхні властивості, розвивати навички самостійності, вміння на основ робити висновки.
Обладнання та матеріали: бульби картоплі, розчин йоду, спиртівка, пробірки, плоди соняшника, аркуш паперу, склянка з водою, ацетон (бензин), розчин крохмалю, олія.
Хід роботи:
1. Виявлення крохмалю (полісахариду). Краплю спиртового розчину йоду капніть на зріз картоплини. Що ігаєте? Поясніть причини змін.
2. До розчину крохмалю додайте розчин йоду. Якого кольору став розчин? Нагрійте цей розчин, а потім охолодіть. Які зміни ви ігали? Про які властивості крохмалю це свідчить?
3. Виявлення молекул жиру в насінні соняшника. На аркуші паперу розітріть декілька насінин соняшника. Підсушіть аркуш паперу. Що ігаєте? Про вміст яких речовин свідчить пляма на папері?
4. В пробірку налийте декілька крапель олії. Додайте води. Що ігаєте?
5. В пробірку налийте декілька крапель олії. Додайте ацетону (бензину). Що ігаєте?
6. Про які властивості крохмалю і жирів свідчать ці досліди?
7. Відповісти на запитання: У яких клітинах і тканинах відкладається найбільше ліпідів? Що спільного у фізико-хімічних властивостях і функціях вуглеводів і ліпідів та чим вони відрізняються?
Висновок:
Параллельное жилкование - Если несколько крупных жилок проходят вдоль пластинки параллельно друг другу, то и жилкование называют параллельным.Такое жилкование имеют листья пшеницы, кукурузы, проса.
Дуговидное жилкование - У листьев подорожника, ландыша жилки крупные и, помимо центральной, изогнуты подобно дуге. Их жилкование называют дуговидным.
Сетчатое (перистое) жилкование - У листьев дуба, березы выделяется одна мощная жилка, расположенная по середине. Это — главная жилка, вокруг которой ветвистые мелкие жилки создают сетку. Такое жилкование и называютсетчатым.Так как от главной жилки отходят жилки влево и вправо, напоминая строение пера, такое жилкование ещё называют перистым, или перисто-сетчатым.