Земноводными питаются разные животные, и сами они уничтожают многих беспозвоночных, контролируя численность кровососущих насекомых и насекомых, вредящих культурным растениям. Лягушку-голиафа, тигровую и остромордую лягушек употребляет в пищу человек. Существуют даже фермы, где разводят этих животных. Яды некоторых видов используют для изготовления лекарств. Земноводные — классический объект лабораторных исследований ученых, студентов-биологов и медиков, благодаря которым совершены многочисленные открытия. Их значение настолько велико, что в мире даже соорудили лягушкам два памятника: в Токио и Париже.
Все земноводные в той или иной степени полезны для человека прежде всего тем, что поедают многих вредных беспозвоночных (моллюсков, насекомых и их личинок, в том числе комаров и др.), повреждающих сельскохозяйственные и лесные культуры или переносящих заболевания человека и домашних животных. У наземных видов пищевые объекты обычно более разнообразны, чем у видов с водным образом жизни. Травяная лягушка в среднем за сутки съедает 6 вредных беспозвоночных. При численности 100 лягушек на 1 га они уничтожат за период летней активности более 100 тыс. вредителей. Земноводные часто поедают беспозвоночных с неприятным запахом или вкусом, охотятся в сумерках и ночью. Поэтому их деятельность дополняет полезную деятельность птиц. Однако польза от земноводных в целом невелика, так как они достигают большой численности лишь в немногих ландшафтах. Икра, головастики и взрослые особи видов, ведущих преимущественно водный образ жизни, интенсивно поедаются многими промысловыми рыбами, утками, цаплями и другими птицами. Земноводные составляют существенную часть летнего рациона некоторых пушных зверей (норка, хорь и др.); выдры питаются лягушками и зимой.
