Научное название "якутский хлеб" "слоновьи уши" "солдатская трава" "шальная трава" народ !

Якутский хлеб - это корень сусака.

Слоновьи уши - по-моему народное название бадана. (Цветок, растение)

Солдатская трава - это тысячелистник

Шальная трава - так на Руси называли дурман.

Сусак, бадан, тысячелистник, дурман - названия растений.