Назовите защиты растений. ну т.е. как они защищаются? например: 1) шипы 2) яд 3) 4) и т.д.

Правильно названы шипы и яд. Существуют ещё хищные растения. Они заманивают насекомых, дальше закрывают ловушку, и всасывают сок жертвы. Может, возможны растения, которые отпугивают животных запахом, формой лепестка.

С покровных тканей, которые покрывают снаружи все органы растений. Они защищают лежащие под ними ткани от воздействия температуры, микроорганизмов, механических повреждений.
И ещё с механических тканей, которые выполняют в теле растения опорную фукцию. Они обеспечивают сопротивляться порывам ветра, ливням, снежным бурям и т. д. Благодаря механическим тканям не ломаются ветви, не рвутся листья, деревья чаще всего сохраняют свою крону.