Бактерии начинают отмирать, а в живом все процессы действуют, система работает и соответственно все живо. А тут, например вытащили одно звено из цепочки - например сердце остановилось и вся цепочка разрушилась, кровь перестает передвигаться по организму. Все застывает, а из-за того что не живет - умирает и гниет.
Труп начинает разлагаться потому, что в теле человека живые и здоровые бактерии, а когда человек умирает, бактерии гниют и превращают тело в гной, а бактерии из гноя впитываются в землю, это полезно растениям. Понятно?