Одинаковые ли сроки листопада у деревьев одного вида, но растущих в разных условиях?

Нет, не одинаковы. Это пример модификационной (групповой, или определенной) изменчивости. В зависимости от условий признак меняется в пределе нормы реакции. К примеру, одно дерево растет в более засушливом и холодном климате, в отличие от второго такого же дерева, произрастающего в теплом климате. У первого дерева листопад произойдет раньше, потому что это проявление влияния условий среды.

Для справки: листопад - этот процесс как механизм против высушивания. Через листья вода испаряется, но зимой это губительно для деревьев, поэтому они избавляются от листьев. :)