Почему когда долго жевать хлеб он становится сладким - вопрос №6825949 от fake23 23.04.2020 03:51

Question

Биология: Почему когда долго жевать хлеб он становится сладким

fake23 · Answer

На хлеб в ротовой полости действует слюна. В слюне находятся ферменты амилаза и мальтаза, которые гидролизуют крахмал, содержащийся в хлебе (несладкий) до глюкозы. Вот глюкоза как раз таки сладкая, поэтому мы чувствуем сладость....