Лишайник - это, по сути, два разных организма, тесно взаимодействующих друг с другом. А два - лучше чем одно. Основа лишайника - гриб, который пережить недостаток влаги, закрепиться на любой поверхности, добыть минеральные вещества даже из камня. Но на камне совсем нет органики и обычный гриб не выжил бы. Тут в дело вступает водоросль, живущая в грибе. Она занимается фотосинтезом и добывает органику прямо из воздуха и воды при солнечного света. Вот поэтому лишайникам все ни по чем.
Дело в том, что для того чтобы выжить этому паразитирующему грибу нужно совсем немного. Совсем немного влаги и тепла, и вот лишайник поселился там, где ему заблагорассудится. Поэтому не стоит удивляться, лишайники поселиться даже в самых бесплодных местах