Почему молоко переваривается в желудке, а для переваривания - вопрос №10490803 от 290720031 14.11.2022 14:29

Question

Биология: Почему молоко переваривается в желудке, а для переваривания масла необходимо присутствие желчи, которая выделяется в 12-перстную кишку.

290720031 · Answer

Потому что в молоке жир находится в виде маленьких капель, в то время как в масле, жир находится в виде крупных частиц. Под действие желчи происходить эмульгирование жиров(образование маленьких капелек жира)...