Почему жуки имеют разную окраску надкрыльев?

Жуки -рот. апп грызущий, вши - колюще-сосущий. 

окраска может быть яркой (черно-красная, как у божьей коровки) - предостерегающая или делать жука незаметным на фоне чего-либо, коричневая, например, - покровительственная.