Подосиновик относится к трубчатым грибам и его внутренняя часть шляпки имеет трубчатую структуру. Трубочки губки (гименофора) молодого подосиновика имеют серовато-белый цвет, которые со временем роста и старения гриба не меняют свой цвет, вплоть до его гибели. На срезе подосиновик начинает сразу сильно синеть, поэтому спутать его с несъедобными или ядовитыми грибами трудно. Двойников у подосиновика тоже не значится. Подосиновик можно употреблять как в "сыром" виде, так и использовать во всех видах домашней заготовки. Его можно варить и жарить, а также солить, мариновать, сушить и замораживать.
