Рассчитайте, сколько выделится молекул воды и сколько пептидных связей образуется, если в состав белка будут входить 87 аминокислотных остатков.

Можно считать как с С' так и с N' конца — либо карбоксил, либо аминогруппа концевой молекулы останется свободной.
Поэтому число пептидных связей равно 87-1 = 86.
Столько же образуется молекул воды (по одну на каждую связь).

ответ: 86; 86