С ВОПРОСАМИ!! 1.Сутність мікробіологічного контролю в лікеро-горілчаному виробництві.
2.Мікроорганізми, що використовуються при виробництві квасу, їх характеристика.
3.Характеристика пилоподібних і порохоподібних дріжджів.
4.Мета використання міцеліальних грибів при виробництві спирту.
5.Аналіз змивної води на наявність кишкової палички.
ВРЕДНЫЕ
- Е – 621 глютамат натрия, усилитель вкуса - Е – 250 нитрит натрия, консервант и краситель - Е – 210 бензойная кислота, консервант - Е – 200 сорбиновая кислота, консервант - Е-220 диоксид серы, консервант - Е-320 антиоксидант - Е-924 бромат калия, разрыхлитель - Е-102 тартразин – краситель - Е-110 краситель «желтый солнечный закат» - Е-132 краситель индигокармин - Е-127 краситель