- Постарайтесь собирать в лукошко только те грибы, в которых вы на 100% уверены. Потому что первое правило грибника: не уверен – не бери!- Грибы, вызывающие у вас сомнения, лучше показать опытному грибнику, а не испытывать их на вкус и запах.- Не пытайтесь отведать сырые грибы, как бы вы не были уверены в их съедобности.- Проходите мимо тех грибов, которые у основания имеют белый мешочек – пустое клубневидное утолщение.- При сборе урожая сыроежек, например, постарайтесь обращать внимание на форму ножки, срезая его у основания.- Особенно внимательно рассмотрите форму и цвет пластинок. И не пытайтесь определить их на вкус.- Грибы нужно приготовить как можно быстрее после их сбора.- Не используйте грибные отвары – лучше слейте их, а при необходимости поместите грибы в новый бульон.- Не используйте в пищу грибы с червоточинами, повреждениями.- Избегайте мест сбора грибов, расположенных в непосредственной близости к экологически загрязненным районам (мусорные свалки, токсические производства, повышенный радиационный фон, близость к автомагистралям).- Собирайте только молодые грибы, избегая перезревших, поскольку в более зрелых экземплярах присутствует большая вероятность наличия токсических веществ вызвать отравления.- Собирая грибы, не срывайте их. Таким образом вы повреждаете грибницу, лишая возможности плодоносить на следующий год. Аккуратно срезайте грибы ножом у основания ножки.- Берите твердую тару для сбора и временного хранения грибов.- Старайтесь отправляться на грибную охоту ранним утром.- Беря с собой детей, постоянно держите их в поле видимости. Постарайтесь объяснить им, что пробовать грибы, подносить руки ко рту или тереть глаза ими во время сбора грибов строго запрещено. Использовать для таких целей лучше носовой бумажный платочек.- Последняя рекомендация: уделите время более тщательному знакомству с грибами, их основными признаками до похода в лес.
