Семена также как и все живые существа, дышат, поглощая кислород и выделяя углекислый газ. дышат семена и днем, и ночью. в период покоя дыхание семян слабое, но при прорастании резко увеличивается. увеличивается потребность в о2 и возрастает выделение со2. в этом можно убедиться, проделав несложный опыт: взять две бутылки с прозрачными стеклами, в них насыпать одинаковое количество семян. в одну - сухих, в другую - прорастающих. обе бутылки плотно закроем. через сутки - двое суток откроем бутылку с семенами и внесем в нее горящую лучину - она будет продолжать гореть. это говорит о том, что в бутылке с семенами состав воздуха почти не изменился, т.к. не прорастающие семена дышат слабо и запас о2 в бутылке сохранился почти полностью. затем откроем бутылку с прорастающими семенами и опустим до дна горящую лучинку - лучинка гаснет, потому что прорастающие семена израсходовали для дыхания о2 и выделили большое количество со2, а со2 на поддерживает горения. прорастающие семена активно дышат и при этом выделяют тепло. сахара расходуются на процесс дыхания. в результате дыхания образуются богатые энергией соединения адф и атф, выделяются со2, н2о и тепловая энергия. если в банку с прорастающими семенами, хорошо закрытую со всех стороной ватой, вставить термометр, то через сутки заметим, что температура повысится. тепло, выделяющиеся при дыхании семян, нагревает их. при хранении семян это надо иметь в виду, иначе сложенные толстым слоем сырые семена быстро разогреются и "сгорятся". у таких семян зародыши погибают ,и всхожесть теряется. поэтому семена убирают на хранение только и хранят в сухих, хорошо проветриваемых помещениях при свободном и постоянном доступе воздуха. выводы: 1. семена, как и все живые существа, дышат, поглощая о2 и выделяя со2. дышат и днем, и ночью. 2. сухие семена дышат медленно, активно дышат прорастающие семена. 3. активно прорастающие семена выделяют тепло.
Для чего при прорастании семенам нужна вода, мы выяснили. А зачем нужен воздух? Необходимость воздуха объясняется тем, что семена дышат, то есть они поглощают кислород и выделяют углекислый газ. Дыхание необходимо на ранней фазе прорастания семян, поэтому снабжение кислородом влияет на прорастание. Семена обычно нуждаются в более высоких концентрациях кислорода для прорастания, чем это требуется для последующего роста проростков. Относительно высокая потребность в кислороде у семян некоторых видов растений объясняется наличием кожуры, являющейся барьером для диффузии кислорода в семена. Выдерживание семян, освобожденных от кожуры, при высокой концентрации кислорода ускоряет дыхание.Чтобы установить дышат семена или нет, мы взяли два стеклянных цилиндра. Один наполнили на 1/3 набухшими семенами гороха, а другой оставили пустым. Оба цилиндра закрыли стеклом. Через сутки горящую лучинку внесли в пустой цилиндр. Лучинка продолжала гореть. Опустили ее в цилиндр с семенами. Лучинка погасла. Кислород воздуха поддерживает горение и поглощается при дыхании, а углекислый газ горение не поддерживает и выделяется при дыхании. Таким образом, опыт показывает, что прорастающие семена поглощают кислород из воздуха, который был в цилиндре, и выделяет углекислый газ. Значит, семена дышат.Дышат сухие и прорастающие семена. Только дыхание сухих семян выражено слабо. При прорастании дыхание резко усиливается, поэтому семенам нужен постоянный приток кислорода. В процессе дыхания семена выделяют не только углекислый газ, но и тепло. По этой причине прорастающие семена нагреваются. Если семена лежат толстым слоем, они могут перегреться. Перегрев приводит к гибели зародыша, а семена с мертвым зародышем нежизне и не прорастают прорастать только семена с живым зародышем. Чтобы семена не портились, мы храним их сухом, хорошо проветриваемом помещении.
