Основное назначение белков пищи — это построение новых клеток и тканей, обеспечивающих развитие молодых растущих организмов. В зрелом возрасте, когда процессы роста уже полностью завершены, остается потребность в регенерации изношенных, отживших клеток. Для этой цели требуется белок, причем пропорционально изнашиваемости тканей. Установлено, что чем выше мышечная нагрузка, тем больше потребности в регенерации и соответственно в белке.
1. В отличие от углеводов и липидов белки в организме не откладываются про запас. Исключение составляет небольшой запас белков плазмы крови в печени, который является аварийным запасом и выбрасывается в кровь при острой кровопотере.
2. Постоянное самообновление тканей и постоянная продукция в организме ферментов, гормонов и БАВ требует регулярного поступления полноценных белков с пищей. При их дефиците в организме нарушается синтез гормонов, ферментов, БАВ. Если белки с пищей не поступают, то на обновление белков используются белки жизненно-важных органов (мозг, сердце, почки, печень) и белки менее важных органов (мышцы).
3. Белки выполняют уникальные функции: регуляторную, транспортную, структурную, каталитическую и др., (см. занятие «белки»), эти функции не выполняют жиры и углеводы. Недостаток белка в пище ведет к тяжелым последствиям, особенно у растущего организма, при беременности.
1. В отличие от углеводов и липидов белки в организме не откладываются про запас. Исключение составляет небольшой запас белков плазмы крови в печени, который является аварийным запасом и выбрасывается в кровь при острой кровопотере.
2. Постоянное самообновление тканей и постоянная продукция в организме ферментов, гормонов и БАВ требует регулярного поступления полноценных белков с пищей. При их дефиците в организме нарушается синтез гормонов, ферментов, БАВ. Если белки с пищей не поступают, то на обновление белков используются белки жизненно-важных органов (мозг, сердце, почки, печень) и белки менее важных органов (мышцы).
3. Белки выполняют уникальные функции: регуляторную, транспортную, структурную, каталитическую и др., (см. занятие «белки»), эти функции не выполняют жиры и углеводы. Недостаток белка в пище ведет к тяжелым последствиям, особенно у растущего организма, при беременности.
50. Онтогенез
51. Фитогормоны
52. Паренхима
53. Надкостница
54. Фагоцитоз
55. Дивергенция
56. Стебель
57. С неполным превращением
58. Кифоз
59. Транскрипция
60. Эволюция
61. Лист
62. Мантия
63. Аккомодация
64. Триплет
65. Рудименты
66. Корневище
67. Проходные рыбы
68. Ткань
69. Митоз
70. Филогенез
71. Узел
72. Двойное дыхание
73. Фильтрация
74. Комплементарность
75. Экосистема
76. Флора
77. Кочующие
78. Реабсорбция
79. Мейоз
80. Норма реакции
81. Антеридии
82. Осёдлые
83. Гиподинамия
84. Кроссинговер
85. Фенотип
86. Орган
87. Выводковые
88. Иммунитет
89. Трансляция
90. Идиоадаптация
91. Гетеротрофы
92. Гомойотермия
93. Атлант
94. Прокариоты
95. Искусственный
96. Плод
97. Первозвери
98. Аксис
99. Эукариоты
100. Модификации