Виробництво яких продуктів грунтується на вищі ферментаци? (оберіть декілька відповідей)

а) олія

в) кефір

б) хліб

г) пивс​

Відповідь:

б,г

Пояснення:

Традиційна біотехнологія заснована на явищі ферментації — використанні у виробничих процесах ферментів мікроорганізмів. Саме на цьому явищі ґрунтується виробництво хліба, пива, вина, кисломолочних продуктів, оцту.