Обычно простейших классифицируют по типу движения и наличия органов для этого - ложноножки-псевдоподии (корненожки), реснички (инфузории), ундулирующие мембраны (у трипаносом) (класс кинетопластиды), жгутики (жгутиковые) и т.п. Свободноживущие простейшие имеют органы движения, у внутриклеточных паразитов отсутствуют пищеварительные вакуоли, иногда простейшие образуют многоядерные клетки, дыхание бывает и аэробное и анаэробное, размножение как половое так и бесполое, образуют цисты при неблагоприятных условиях жизни.
У них очень хорошо развит головной мозг.Очень сложные глаза -большие похожие на глаза человека.Есть органы равновесия.Кстати осьминоги могут предугадывать что будет.Известен Осьминог Пауль который результаты футбольных матчей знал наперед.Все это может быть только при хорошо развитой нервной системе.И еще-движения очень сложные.Проводили опыт ставили ширмы клали пищу и в камеру сажали осьминога.Так вот-он отодвигал ширму и добычу забирал.То есть нервная система позволяет им лучше адаптироваться в водной среде и выжить.