ÐÑÐ¸Ð´Ñ Ð´Ð¾Ð¼Ð¾Ð¹ из ÑколÑ, Ðлена и Язеп на кÑÑ
не Ñвидели болÑÑие кÑÑжки в коÑоÑÑÑ
бÑл не вÑпиÑÑй коÑе. Ðни подÑмали, ÑÑо ÑодиÑели ÑоÑопилиÑÑ Ð¸ не вÑпили коÑе, Ñак как он бÑл ÑлиÑком гоÑÑÑий. Ðлена и Язеп ÑеÑили опÑеделиÑÑ, какой обÑем коÑе за 5 минÑÑ Ð¾ÑÑÑÐ½ÐµÑ Ð´Ð¾ ÑемпеÑаÑÑÑÑ Ð¿Ñи коÑоÑой коÑе бÑÐ´ÐµÑ Ð¿Ñигоден Ð´Ð»Ñ Ð¿Ð¸ÑÑÑ. СпеÑиалиÑÑÑ Ð¾Ð±ÑеÑÑвенного пиÑÐ°Ð½Ð¸Ñ ÑÑиÑаÑÑ, ÑÑо коÑе надо пиÑÑ, когда его ÑемпеÑаÑÑÑа не пÑевÑÑÐ°ÐµÑ 50 oC. ÐÑÑледование пÑоводилоÑÑ Ð² комнаÑе Ñ Ð¿Ð¾ÑÑоÑнной ÑемпеÑаÑÑÑой. ÐÑи ÑÑом иÑполÑзовалаÑÑ ÐµÐ¼ÐºÐ¾ÑÑи одинаковой ÑоÑмÑ, ÑвеÑа, ÑазмеÑов и маÑеÑиала, а вода имела наÑалÑнÑÑ ÑемпеÑаÑÑÑÑ + 85ºC.
a) ÐÑдвини пÑедположение, как бÑÐ´ÐµÑ Ð¼ÐµÐ½ÑÑÑÑÑ ÑемпеÑаÑÑÑа Ð²Ð¾Ð´Ñ Ð² ÑеÑение 5 минÑÑ, в завиÑимоÑÑи Ð¾Ñ Ð¾Ð±Ñема налиÑой Ð²Ð¾Ð´Ñ Ð² каждÑÑ Ð¸Ð· емкоÑÑей.
b) ÐпиÑи Ñ
од ÑабоÑÑ, позволÑÑÑей пÑовеÑиÑÑ Ð²ÑдвинÑÑое пÑедположение.
Әже-баланың әкесінің шешесі туыстық қатынасты білдіретін атау. Қазақ отбасындағы орны ерекше әрі қадірлі. Әже отбасының ғана емес, әулеттің де ұйытқысы, ағайын–абысындардың бірлігін татулығын сақтайтын сыйлы анасы, кейінгі жастардың, тәрбиешісі әрі ақылгөйі. Қазақ қоғамында әдетте жас отау иелерінің тұңғыш баласын әжеге береді. Менде әжемнің тәрбиесіндемін. Мен әжемді өте жақсы көремін. Себебі әжем мені қыдыртады,тәттілерін алып береді.
Айналайын әжешім,
Ақылы асқан данасың
Немере үшін не керек,
Бәрін тауып бересің.
У практиці обслуговування застосовують три основних подачі:
•в обнос (французький б) – перекладання замовленої страви на тарілку гостя за до спеціальних наборів;
•перекладання закусок і страв у тарілки на підсобному або приставному столі (англійський б);
•у стіл (російський б) – розміщення замовлених страв (кілька порцій в одному посуді або однопорційному) на обідньому столі.
Подача страв в обнос (французький б)
В практике обслуживания применяют три основных подачи:
• в обнос (французский перекладывание заказанного блюда на тарелку гостя с специальных наборов;
• перекладывание закусок и блюд в тарелки на подсобном или приставной столе (английский
• в стол (русский размещение заказных блюд (несколько порций в одной посуде или однопорцийному) на обеденном столе.
Подача блюд в обнос (французский