1. Какими документами оформляются отпуск готовых изделий в филиалы, буфеты, мелкорозничную сеть? 2. Сколько раз оформляется накладная на отпуск готовых изделий в филиалы, буфеты, мелкорозничную сеть и что в ней указывается ? 3.Где и кем выдаются бланки заборных листов? 4. Сколько экземпляров составляются заборные листы? 5. Регистрируютсяли бланки заборных листов. Где и как это происходит? 6. Кем и в какой период подписывается заборный лист? 7. Кому выдаются бланки накладных на П. О. П. 8. Где показывается возврат нереализованной продукции из буфетов и мелкорозничной сети? 9. Кем и куда сдаются заполненные листы? 10. Кем проводиться контроль за фактическим отпуском количества отпущенных изделий кухни в филиалы раздаточные, буфеты и мелкорозничную сеть? 11.Назовите организации, которые должны осуществлять контроль за соблюдением закона по охране труда; 12.Почему необходимо защитное заземление для электрического оборудования; 13.Назовите возможные причины несчастных случаев на производстве; 14.Какие инструктажи по технике безопасности должны проводится на предприятиях общественного питания; 15.Какие требования безопасности должен соблюдать повар во время работы. 16.Классификация кондитерских изделий; 17.Условия и сроки хранения кондитерских изделий; 18.Как классифицируются пряности; 19.Требования к условиям и срокам пряностей;

Объяснение:

Структура урока:

I. Начало или организационный этап, от кот. зависит основной ход урока. Этот этап настройки на язык или фонетическая зарядка (повторение звуков, слогов, речёвок, считалок).

~ 2-3 минуты.

II. Этап ознакомления с новым материалом.

~ 3-10 минут.

Необходимо поставить перед учащимися цель, а в конце обязательно подвести итог.

III. Этап тренировки и усвоения нового материала. Обязательно должен быть контроль понимания.

IV. Этап проверки домашнего задания.

V. Заключительный этап. Дается д/з, кот. всегда нужно писать на доске, обычно в правом нижнем углу. Если в д/з содержатся упражнения, необходимо показать, где оно находится и как делается.

Существуют нетрадиционные формы уроков, кот. готовятся заранее (кино, музеи, прогулки и т.п.).

безответственность, благородство, болтливость, боязливость. Вежливость,

ство, бдительность, безволие, беззаботность, бережливость, бескорыстность,

Задание 1. Перед вами качества человеческого характера, представ-

ленные в алфавитном порядке. Прочитайте их и выберите те, которые,

на ваш взгляд, необходимы каждому человеку. Раскройте их смысл.

Аккуратность, активность, альтруизм, апатия, артистичность. Балагур-

великодушие, верность, веселость, властность, впечатлительность, вспыль-

чивость, выдержанность, выносливость, высокомерие. Гордость, горячность,

грубость, гуманность. Дисциплинированность, добродушие, доброжелатель-

ность, доброта, доверчивость, душевность. Жесткость, жизнерадостность.

Заботливость, завистливость, загадочность. Идейность, избалованность, ини-

циативность, искренность, исполнительность. Коллективизм, критичность,

кротость. Лаконичность, ласковость, легковерие, легкомысленность, леность,

лицемерие, льстивость, любознательность, любопытство. Мечтательность,

Многогранность, молчаливость, мудрость, мягкость. Настойчивость, находчи-

вость, небрежность, невнимательность, невозмутимость, нежность, независи

мость, неприхотливость. Общительность, объективность, организованность

осторожность, остроумие, отзывчивость, откровенность, очаровательност

Пассивность, пессимизм, практичность, приветливость, придирчивость, пу

Ктуальность. Радушие, разносторонность, рассеянность, расчетливость,

иность, самостоятельность, самоуверенность, сд