1.​Кем и как на предприятиях общественного питания проводится бракераж готовых блюд?
2.​Каковы цели и состав бракеражной комиссии?
3.​Каковы санитарно-гигиенические требования подачи первых и вторых блюд?
4.​Какие блюда и кулинарные изделия запрещается оставлять на следующий день?
5.​Каковы правила отпуска блюд и кулинарных изделий в филиалы и буфеты?
6.​Какие санитарно-гигиенические требования предъявляются к нереализованной продукции?

In Indian mythology known for fabulous bird Garuda (Garudha), with a beautiful Golden wings; know her and traditions of other Nations. In Russia it is said to be fire-bird, the Czechs and Slovaks ptak Ohnivak names pointing to her relationship with heavenly flame and generally fire: heat - hot fire in the furnace, the heat - scorching summer time. The feather of the Firebird glittering with silver and gold (PTCA of Ognevka feathers red
В индийской мифологии известна баснословная птица гаруда (Garudha), с прекрасными золотыми крыльями; знают ее и предания других народов. На Руси она слывет Жар-птицею, у чехов и словаков ptak Ohnivak  - названия, указывающие на связь ее с небесным пламенем и вообще огнем: жар - каленые уголья в печи, жары - знойная пора лета.Перья Жар-птицы блистают серебром и золотом (у птака Огнивака перья рыжезлатые), глаза светятся как кристалл, а сидит она в золотой клетке. В глубокую полночь прилетает она в сад и освещает его собою так ярко, как тысячи зажженных огней; одно перо из ее хвоста, внесенное в темную комнату, может заменить самое богатое освещение; такому перу, говорит сказка, цена ни мало ни много - побольше целого царства, а самой птице и цены нет! У немцев птица эта называется золотою - der goldene Vogel, что основывается на прямой филологической и мифической связи золота с огнем и светом.

    Наступило лето. я всегда жду его, потому что летом тепло, не надо никуда торопиться. Можно спокойно заняться чем хочешь или даже побездельничать. Летом у мамы бывает отпуск. Это самое любимое время. Мы вместе уезжаем отдыхать недели на две, а когда возвращаемся домой, то активно начинаем запасаться вареньями и солениями на зиму. 
    В этом году было много ягод и различных фруктов. Мама варила варенье почти каждый день. я перебирать ягоды, мыть баллоны, вообще делал все, что просила мама, старался во всем облегчить мамин труд. Утром я вошел в кухню. На столе стоял баллон с вареньем, которое мама вчера сварила и приготовила, чтобы убрать в шкафчик. я решил маме. Она придет сейчас сюда и очень удивится, что варенье само встало на место. я пододвинул табурет к шкафчику, приоткрыл дверцы и взял банку с вареньем, но она оказалась тяжелее, чем я ожидал. я покачнулся, банка с треском грохнулась об пол. Кот, сидящий рядом, скакнул из кухни подобно молнии. я в ужасе замер на месте. Прибежала из комнаты мама, она мгновенно все поняла, но не стала меня ругать. 
    Только вечером мама мне сказала, что есть разница между и самовольством. Надо думать, прежде чем собираешься что-то делать. Теперь я думаю. Так.