1.Проставте цифрами последовательность обработки рыбы: Очистка от чешуи
Удаление головы и внутренностей
Промывание
Удаление плавников
2.Почему осторожно удаляют желчный пузырь?
3.Как проводят очистку чешуи?
4.Почему из головы удаляют жабры и глаза?
5.По каким показателям определяют качество рыбы?