1.
Розглянути сучасні моделі устаткування для смаження, які застосовуються
на підприємствах громадського харчування.
2. Розглянути будову електричної сковороди, фритюрниці або жарової шафи
(накреслити схему).
3. Порівняти переваги та недоліки смаження у фритюрі плаваючим та
занурюючим Розглянути правила експлуатації жарових та кондитерських шаф.
ответ: 3
Объяснение:
Образовательные услуги не являются вещью, направлены на развитие человека и его не являются результатом товарного производства или естественным природным ресурсом, поэтому образование - нематериальное благо, а не материальное.
Статья 43 Конституции РФ гарантирует общедоступность и бесплатность дошкольного, основного общего и среднего профессионального образования в государственных или муниципальных образовательных учреждениях и на предприятиях. Таким образом, если рассматривать бесплатное государственное (услугу оказывает государство, а не частное лицо, в данном случае частное учебное заведение) образование, то в РФ это нематериальное благо общественного пользования.
Перед началом работы убеждаются в том, что между ножами нет посторонних предметов, очистительные гребенки установлены в пазах каретки, а ножевые блоки находятся в зацеплении с валиками передаточного механизма. После этого устанавливают кожух или крышку на место, включают электродвигатель и проверяют работу мясорыхлителя на холостом ходу. Если нет постороннего шума, подставляют под разгрузочное окно приемную тару и приступают к работе. Порционные куски опускают в загрузочную воронку. Ширина загружаемых кусков не должна превышать ширины загрузочной воронки. Запрещается работать при снятых кожухе или крышке, так как это может привести к травмам.
После окончания работы выключают электродвигатель, снимаю кожух или крышку, вынимают и разбирают каретку. Для этого снимают защелку и поворачивают одну половину каретки относительно другой на 90?, при этом стержень выходит из зацепления со щеками и каретка распадается на две части. Затем снимают очистительные гребенки, ножевые блоки и тщательно промывают их в горячей воде волосяной щеткой. Кожух или крышку также промывают горячей водой. Промытые детали насухо вытирают и смазывают несоленым пищевым жиром. Периодически режущие кромки ножей-фрез затачивают. Заточку вручную можно производить без разборки ножевого блока. Перед заточкой на станке ножевой блок разбирают, для чего отвинчивают гайку, крепящую фрезы на валу, а затем снимают фрезы и шайбы.