3.Какой формой нарезают рыбу для приготовления «рыба фри». Перечислите виды рыб используемых для приготовления «рыба фри»? 4.С какой целью панируют рыбы перед жареньем? Перечислите виды панировок применяемых для жарки рыбы основным
5.Опишите технологию приготовления полуфабриката "рыба жареная с зеленым маслом".
6.Опишите технологию приготовления полуфабриката «зразы донские».
7.В каком виде используют рыбу для запекания?
8.Перечислите продукты, входящие в состав маринада для приготовления «рыбы гриль»
​

Ответ. Людовик XI пытался, наконец, закончить борьбы в Бургундским домом победой и границы Франции до Столетней войны. Для этого он использовал любые средства, в основном дипломатию и заговоры. Война для него оставалась средством крайним (и из-за своей непредсказуемости, и из-за того, что требовала много денег, а король был скупым). Карлу Смелому хотелось создать собственное королевство. Он объединил под свое властью большую территорию и претендовал на корону Бургундии. Королевство Бургундия была частью Священной Римской империи. Титул продолжал существовать, его носил император Священной Римской империи. Карлу было вполне под силу получить этот титул. Герцог Бургундии пытался стать королём Бургундии, постоянно воюя. В одной из войн он и погиб, не успев добиться цели

Ответ. Причиной было вырождение династии, скорее всего, потому что многие поколения короли женились на своих близких родственницах. В начале XIV века во Франции правление Карла VI закончилось безумием короля. Это привело к борьбе группировок знати во главе с дядями короля – бургионами и арманьяками. Бургиньоны вступили в союз с англичанами, что и помогло Англии одержать блестящие победы. Победа Франции в Столетней войне означала изгнание англичан с французских земель, но не поражение бургиньонов. В Англии к концу Столетней войны на престоле оказался слабоумный Генрих VI (внук безумного Карла VI, потому речь может идти о генетической болезни). Его смерть сменилась династическим кризисом. И снова, как и во Франции, боролись претенденты на престол из боковых ветвей королевского дома во главе мощных группировок знати.