При сервировке соблюдается определенная последовательность. Сначала стол накрывают скатертью, затем сервируют стол тарелками, приборами, стеклянной или хрустальной посудой, раскладывают салфетки и, наконец, ставят приборы для специй и вазы с цветами. Такая последовательность позволяет своевременно и правильно расставить предметы сервировки с наименьшими потерями от боя посуды.
Накрытие стола скатертью. Деревянные столешницы перед накрытием скатертью покрывают чехлом из фланели или байки на резинке или мольтоном. Делается это для того, чтобы скатерть лежала ровнее, не соскальзывала со стола. Чехол предохраняет посуду от боя, приглушает стук посуды о столешницу при сервировке стола, кроме того, обеспечивает более устойчивое положение предметов сервировки.
Техника накрытия заключается в том, что скатерть кладут на стол свернутой вчетверо по всей длине так, чтобы свободные кромки были наверху. Затем, взяв за верхнюю свободную кромку двумя руками, резко встряхивают скатерть. При такой технике накрытия между столешницей и скатертью образуется воздушная которая позволяет сдвинуть скатерть в любом направлении так, чтобы центральная складка проходила через середину столешницы. Существуют и другие методы техники накрытия столов скатертью.
При накрытии стола скатертью необходимо следить за тем, чтобы ее концы равномерно свисали со всех сторон на 25-35 см, но не ниже сиденья стула. Углы скатерти должны находиться строго напротив ножек стола и закрывать их. Нельзя выравнивать скатерть, проводя по ней руками.
По правилам периодичность замены скатертей производится в зависимости от класса предприятия: в ресторанах класса люкс – после каждого потребителя, а в случае загрязнения – в процессе обслуживания; в ресторане высшего класса – после каждого второго потребителя, а в случае загрязнения – в процессе обслуживания; в ресторане первого класса – не менее 4 раз за период работы ресторана.
Компьютеры достаточно давно и прочно вошли в нашу жизнь. Они кардинально поменяли мир и возможности людей.
Компьютер гораздо облегчил нашу жизнь. Иногда мы уже не представляем себе нашу жизнь без компьютера и интернета. Например, студент в короткий срок может найти курсовую или реферат по нужной теме. Интернет имеет неограниченные возможности. Медики используют компьютеры для диагностики организма. Для модельеров, дизайнеров и архитекторов компьютер открыл огромные горизонты. На производстве компьютеры управляют другими машинами. Сегодня человек просто пассивный наблюдатель.
Использование ПВЭМ вредно влияет на здоровье человека. А ведь вернуть здоровье очень сложно. У проработавших с компьютером всего 3 месяца отмечены:
усталость глаз (78,6% из более 1200 служащих);
ухудшение зрения (46,6%);
повышенная раздражительность (36,7%).
У 27% беременных женщин наблюдалось осложнение беременности, а у 20% — выкидыш. В США медико-биологические исследования показали, что работа с ПК увеличивает опасность заболеваний:
органов зрения (60% пользователей);
сердечно-сосудистой системы (60%);
снижение половой активности (40%).
Во время работы с ПЭВМ создается электростатическое поле, экран монитора заряжается до потенциала в десятки тысяч вольт. При работе монитора электризуется не только его экран, а и воздух в помещении. Он приобретает положительный заряд.
Положительно заряженная молекула кислорода не воспринимается человеческим организмом как кислород. В помещении может быть сколько угодно свежего воздуха, но если он имеет положительный заряд — это все равно, что его нет. Человек начинает в буквальном смысле задыхаться.
Кроме того, мельчайшие частички пыли, пролетая в непосредственной близости от поверхности дисплея, заряжаются статическим электричеством и устремляются к лицу оператора. Через дыхательные пути они проникают в легкие. Попадая на кожу, эти частички забивают поры, препятствуют "дыханию" кожи. Могут оказывать аллергическую реакцию. Наряду с другими факторами эго может развитию рака кожи
Наибольшую угрозу для здоровья человека представляют электромагнитные поля. Исследования медиков показали, что воздействие электромагнитных полей вызывает изменение метаболизма в клетках, колебание ионов в человеческом организме. Электромагнитные поля влияют на электрические напряжения между клетками тела. Это может иметь определенные последствия. Хотя электромагнитные поля давно и широко используются в медицине, неконтролируемое излучение, которому подвергается человек при работе за компьютером, вряд ли полезно.
Поэтому каждый руководитель, в соответствии со статьей 11 Федерального закона от 30.03.99 № 52-ФЗ, должен организовывать производственный контроль с измерением физических и химических факторов производственной среды, в том числе электромагнитного поля, электростатического поля создаваемые от ПЭВМ на рабочих местах, чтобы предотвратить ухудшение здоровья.
При сервировке соблюдается определенная последовательность. Сначала стол накрывают скатертью, затем сервируют стол тарелками, приборами, стеклянной или хрустальной посудой, раскладывают салфетки и, наконец, ставят приборы для специй и вазы с цветами. Такая последовательность позволяет своевременно и правильно расставить предметы сервировки с наименьшими потерями от боя посуды.
Накрытие стола скатертью. Деревянные столешницы перед накрытием скатертью покрывают чехлом из фланели или байки на резинке или мольтоном. Делается это для того, чтобы скатерть лежала ровнее, не соскальзывала со стола. Чехол предохраняет посуду от боя, приглушает стук посуды о столешницу при сервировке стола, кроме того, обеспечивает более устойчивое положение предметов сервировки.
Техника накрытия заключается в том, что скатерть кладут на стол свернутой вчетверо по всей длине так, чтобы свободные кромки были наверху. Затем, взяв за верхнюю свободную кромку двумя руками, резко встряхивают скатерть. При такой технике накрытия между столешницей и скатертью образуется воздушная которая позволяет сдвинуть скатерть в любом направлении так, чтобы центральная складка проходила через середину столешницы. Существуют и другие методы техники накрытия столов скатертью.
При накрытии стола скатертью необходимо следить за тем, чтобы ее концы равномерно свисали со всех сторон на 25-35 см, но не ниже сиденья стула. Углы скатерти должны находиться строго напротив ножек стола и закрывать их. Нельзя выравнивать скатерть, проводя по ней руками.
По правилам периодичность замены скатертей производится в зависимости от класса предприятия: в ресторанах класса люкс – после каждого потребителя, а в случае загрязнения – в процессе обслуживания; в ресторане высшего класса – после каждого второго потребителя, а в случае загрязнения – в процессе обслуживания; в ресторане первого класса – не менее 4 раз за период работы ресторана.
Компьютеры достаточно давно и прочно вошли в нашу жизнь. Они кардинально поменяли мир и возможности людей.
Компьютер гораздо облегчил нашу жизнь. Иногда мы уже не представляем себе нашу жизнь без компьютера и интернета. Например, студент в короткий срок может найти курсовую или реферат по нужной теме. Интернет имеет неограниченные возможности. Медики используют компьютеры для диагностики организма. Для модельеров, дизайнеров и архитекторов компьютер открыл огромные горизонты. На производстве компьютеры управляют другими машинами. Сегодня человек просто пассивный наблюдатель.
Использование ПВЭМ вредно влияет на здоровье человека. А ведь вернуть здоровье очень сложно. У проработавших с компьютером всего 3 месяца отмечены:
усталость глаз (78,6% из более 1200 служащих);
ухудшение зрения (46,6%);
повышенная раздражительность (36,7%).
У 27% беременных женщин наблюдалось осложнение беременности, а у 20% — выкидыш. В США медико-биологические исследования показали, что работа с ПК увеличивает опасность заболеваний:
органов зрения (60% пользователей);
сердечно-сосудистой системы (60%);
снижение половой активности (40%).
Во время работы с ПЭВМ создается электростатическое поле, экран монитора заряжается до потенциала в десятки тысяч вольт. При работе монитора электризуется не только его экран, а и воздух в помещении. Он приобретает положительный заряд.
Положительно заряженная молекула кислорода не воспринимается человеческим организмом как кислород. В помещении может быть сколько угодно свежего воздуха, но если он имеет положительный заряд — это все равно, что его нет. Человек начинает в буквальном смысле задыхаться.
Кроме того, мельчайшие частички пыли, пролетая в непосредственной близости от поверхности дисплея, заряжаются статическим электричеством и устремляются к лицу оператора. Через дыхательные пути они проникают в легкие. Попадая на кожу, эти частички забивают поры, препятствуют "дыханию" кожи. Могут оказывать аллергическую реакцию. Наряду с другими факторами эго может развитию рака кожи
Наибольшую угрозу для здоровья человека представляют электромагнитные поля. Исследования медиков показали, что воздействие электромагнитных полей вызывает изменение метаболизма в клетках, колебание ионов в человеческом организме. Электромагнитные поля влияют на электрические напряжения между клетками тела. Это может иметь определенные последствия. Хотя электромагнитные поля давно и широко используются в медицине, неконтролируемое излучение, которому подвергается человек при работе за компьютером, вряд ли полезно.
Поэтому каждый руководитель, в соответствии со статьей 11 Федерального закона от 30.03.99 № 52-ФЗ, должен организовывать производственный контроль с измерением физических и химических факторов производственной среды, в том числе электромагнитного поля, электростатического поля создаваемые от ПЭВМ на рабочих местах, чтобы предотвратить ухудшение здоровья.