Чем объяснить, что магнитная стрелка устанавливается в определённом направлении в данном месте Земли?

Масштаб - это отношение расстояния на плане соответствующему расстоянию на реальной местности
1 м = 100 см
360 м = (360 * 100) см = 36 000 см - длина поля

12 см на плане = 36 000 см на местности
Отношение 12 см : 36 000 см  (сократим обе части на 12) 
1 см на плане = 3 000 см на местности    
Масштаб - 1 : 3 000
ответ: масштаб плана 1 : 3 000.