Что хранят в холодильнике несколько дней. Для увеличения сроков хранения завертывают в пергамент, целлофан или полиэтиленовую пленку. Долго хранить нельзя, так как поверхность окисляется кислородом воздуха и под действием света меняеется. Это приводит также и к ухудшению вкуса.
