Что такое биологический катализатор?

Катализаторы - потому, что ускоряют реакции, а биологические - потому, что образуются и работают в биологических системах (образуются только в клетках, а работать могут как внутри, так и вне клетки).
Биологические катализаторы называют ферментами.