Эти заболевания вызваны недостатком витаминов в пище. Проявляются они по – разному: цинга – воспаляются десны, кровоточат, выпадают зубы; пелагра; Бери-Бери – в Юго-Восточной Азии питание шлифованным рисом, приводит к авитаминозу, куриная слепота – при недостатке витамина А, в сумерках зрение ухудшается.
