Для чего надо знать падение и уклон реки?

Это особенно всегда учитывается при хозяйственном использовании  рек,   например, судоходство, возможно на равнинных реках и невозможно на бурных порожистых реках, но зато именно горные реки имеют большие запасы гидроэнергии