Если нагреть или поджечь кусочки растений, то они обугливаются, появляется дым. Что происходит с органическими веществами в ходе этого эксперимента?

Клетки растений состоят из органических веществ — белков, жиров и углеводов. Обугливание и появление дыма указывает на то, что эти вещества горят.