Пищеварительные железы вырабатывающие пищеварительные соки, осуществляют химическую обработку пищи. Слюнные железы, поджелудочная железа и печень связаны с пищеварительным трактом выводными протоками. Желудочные и кишечные железы расположены в слизистой оболочке желудка и кишечника.
