Грибы употребляются в пищу, для чего некоторые собирают в лесу (лисички, боровики, подосиновики, подберезовики), некоторые выращивают в промышленных масштабах (вешенки, шампиньоны, черный трюфель). Также различные грибы используются для приготовления хлеба и других кондитерских изделий, вина. Кроме того, определенные виды пеницилла используют для производства ценных веществ (витамины, органические кислоты), а некоторые плесневые грибы используют в медицине (производят антибиотики) и сельском хозяйстве (производят препараты для борьбы с вредителями сельскохозяйственных культур), в сыроделии.
