Почему в снежную зиму озимые посевы сохраняются лучше, а морозы при отсутствии снега опасны для них?

Снег - это своеобразное покрытие под которым сохраняется тепло. То есть снег защищает растения от морозов. Снег на большее количество состоит из воздуха. А воздух - плохой проводник тепла.