Гидролиз органических соединений — расщепление органического соединения водой с образованием двух или более веществ. Обычно Гидролиз осуществляется в присутствии кислот (кислотный Гидролиз) или щелочей (щелочной Гидролиз). Гидролитическому расщеплению чаще всего подвергаются связи атома углерода с другими атомами (галогенами, кислородом, азотом и др.). Так, щелочной Гидролиз галогенидов служит методом получения (в том числе и промышленного) спиртов и фенолов
