С какими бактериями связано квашение капусты и - вопрос №975279 от sashachadaev 07.09.2020 13:05

Question

Другие предметы: С какими бактериями связано квашение капусты и засолка огурцов?

sashachadaev · Answer

Молочнокислые бактерии при брожении превращают сахар в молочную кислоту, которая угнетает жизнедеятельность гнилостных бактерий. Поэтому они полезны при квашении капусты и засолке огурцов....