Тестовые задания 1. Пассерование это A) припускание B) варка до готовности C) жарка до полуготовности D) жарка до готовности E) варки до полуготовности 2. Температура жарки во фритюре A) 200°С B) 100-150 °С C) 220°С D) 240 °С E) 160-180 °С 3. Минимальное соотношение жира и продукта при жарке во фритюре A) 2:1 B) 1:2 C) 1:10 D) 4:l E) 1:1 4. Размеры среднего кубика картофеля A)1-1,5 см B) 0,5-1см C) 2,5-3 см D) 0,3-0,5 см E) 3-4 см 5. Размеры крупного кубика картофеля A) 2,5-3,0 см B) 1 см C) 1-1,5 см D) 2-2,5 см E) 3-4 см 6. Толщина ломтика картофеля для жарки основным A) 2 см B) 1,5 см C) 0,6-0,7 см D) 1 см E) 1-2 мм 7. Прием нарезки картофеля для шариков A) рубка B) резка C) шинковка D) карбование E) обтачивание 8. Обтачивание это консервирования хранения C) первичная обработка D) прием нарезки E) тепловая обработка 9. Какой части нет в бараньей туши A) грудинки B) лопатки C) вырезки D) корейки E) тазобедренной
По этому поводу можно сказать что на современном телевидении такие передачи как: пусть говорят, лицом к лицу и тому подобное. Сводится лишь к тому что якобы раскрываются какие-то житейские проблемы и темы, но на самом деле передачи такого рода похожи на колизей, где гладиаторы сражались между собой ради хлеба и зрелищ.
Документльной составляющей как правило мало, или она вообще отсутствует вовсе.
Авторская мысль на современном телевидении мало уловима. Нет того что хотел бы до нести до нас автор, а если и есть то это какая-то урезанная мысль.
Если взять любимые передачи, то вот например GT, передача основана бывшими ведущими TopGear. В передаче присутствует юмор, интересная подача которая цепляет зрителя, наличие документалистики имеется, есть описание тех или иных локаций, а так же того или иного транспорта который используется (тестируется).
А если сравнивать документальный фильм и прямой телерепортаж, то получается что документальный фильм будет раскрывать ту или иную тему очень подробно и раскрыто для зрителей, но стоит отметить что все это будет происходить в времени. А репортаж будет лишь описывать то что что происходит на данный момент, и раскрытие смысла всегда как правило храмает, потому что не всё освещенно в правильном контексте.
Г) Северо-Восточной Сибири
Территория Средней Сибири расположена между реками:
В) Енисей и Лена
Среднюю и Северо-Восточную Сибирь разделяет:
Б) река Лена
Какая из указанных природных зон представлена на севере Средней Сибири?
Б) тундра
Медно-никелевые руды добывают в районе:
Б) Норильска
Основной древесной породой в светлохвойной тайге является:
Г) лиственница
В основании Средней Сибири залегает:
В) древняя платформа
Климат Средней и Северо-Восточной Сибири отличает:
Б) большая годовая амплитуда температур
Найдите ошибку в перечне характеристик Северо-Восточной Сибири:
Б) территория лежит между рекой Леной и Тихоокеанским побережьем
Характерными природными объектами Средней Сибири являются:
В) наледи.