Таким образом птицы "наполняют" воздухом свои перья (делают их легкими и пушистыми), а у воздуха маленькая теплопроводимость, тем самым птицы легче переносят холод
Когда птицы сидят нахохлившись, слой воздуха между перьями увеличивается и вследствие плохой теплопроводности задерживает отдачу тепла телом птицы в окружающее простанство.